Lengua de Cerdo

Lengua de Cerdo – Valverde de Salamanca

La lengua de cerdo es un producto de casquería muy valorado en la cocina española y en muchas otras gastronomías del mundo. Su textura, firme por fuera tras la cocción y tierna y jugosa por dentro, y su sabor intenso y limpio la convierten en un ingrediente protagonista de guisos y estofados donde pocas carnes pueden competir en personalidad.

La de nuestro cerdo Duroc de Valverde de Salamanca viene limpia y lista para cocinar. Fácil de preparar una vez que se conoce la técnica básica, ofrece un resultado gastronómico muy por encima de su precio.

Características del producto

Tipo de producto: Casquería de cerdo fresca
Raza: Cerdo Duroc de ganadería propia en Valverde de Salamanca
Formato: Pieza entera
Peso aproximado: 200-300 g por unidad
Textura: Firme en exterior, tierna y jugosa en el interior tras cocción
Sabor: Intenso, limpio y muy sabroso
Uso recomendado: Guisos con salsa, estofados, fileteada a la plancha

Recomendaciones de consumo

Cocer la lengua entera en agua con sal, laurel, pimienta y verduras durante 1,5-2 horas. Sacar, retirar la piel exterior (se desprende fácilmente en caliente), y dejar enfriar. Cortar en rodajas y servir con salsa verde, salsa de tomate o simplemente con aceite de oliva y pimentón. También se puede saltear en rodajas a la plancha con ajo y perejil.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 y 4 ºC. Consumir en un plazo de 3 a 5 días desde el envasado. Una vez abierto el envase, consumir en 24 horas.

Envío

El envío se realiza mediante vehículos isotermos, previamente revisados en sus condiciones óptimas de limpieza e higiene, para garantizar que el producto llegue a su destino en perfectas condiciones.

Ingredientes

Lengua de cerdo (100%).

Alérgenos

Sin alérgenos declarados.

Información Nutricional