Morcillo de Ternera

Morcillo de Ternera

El morcillo de ternera, también conocido como jarrete o zancarrón, es un corte procedente de las patas del animal. Destaca por su contenido en tejido conjuntivo, que durante las cocciones largas aporta una textura melosa y ayuda a dar cuerpo a guisos, caldos y estofados.

Es una pieza especialmente indicada para recetas de cuchara, cocidos y elaboraciones a fuego lento. Con tiempo de cocción, se convierte en una carne tierna y sabrosa.

Características del producto

Tipo de producto: Morcillo de ternera fresco
Formato: Pieza envasada al vacío
Peso aproximado: 1 kg
Textura: Firme en crudo y melosa tras cocción lenta
Sabor: Característico de la carne de ternera
Uso recomendado: Guisos, estofados, cocidos y caldos

Recomendaciones de preparación

Cocinar antes de su consumo.

Para obtener un resultado más tierno, cocinar a fuego lento durante un tiempo prolongado. Puede sellarse previamente en una cazuela y continuar con caldo, vino, verduras o especias al gusto.

Ideal para estofados con verduras, cocidos, potajes, ragús o caldos.

Conservación y vida útil

Mantener refrigerado entre 0 ºC y 4 ºC.

La vida útil es de 21 días envasado al vacío, siempre que se mantenga correctamente refrigerado y se respete la fecha indicada en el envase.

Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir lo antes posible.

Presentación

Pieza de morcillo de ternera envasada al vacío.

Envío

Transporte refrigerado en vehículos isotermos, con condiciones de limpieza e higiene previamente revisadas.

Ingredientes

Carne de ternera.

Alérgenos

No contiene alérgenos de declaración obligatoria.

Valores nutricionales por 100 g

Valor energético: 135 kcal / 557 kJ
Grasas: 3,50 g
de las cuales saturadas: 1,19 g
Hidratos de carbono: no indicado
de los cuales azúcares: no indicado
Proteínas: 20,70 g
Sal: no indicada